المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : فوائد واضرار الطماطم



hanyahmeed
04-29-2018, 09:10 AM
ينتمي نبات الطّماطم إلى الفصيلة الباذنجانيّة، وينمو في أغلب دول العالم. والطّماطم عبارة عن شُجيرات موسميّة، تتفرّع سيقانها من جِذعها الوتديّ، أوراقُها مفصَّصة، وأزهاراها صفراء اللّون صغيرةُ الحجم، وطعمها لاذعٌ قليلاً، أمّا ثمارها فتصبح حمراء اللّون عندما تنضج، ولها أشكال مُختلِفة. يمكن قطف الطّماطم على مدار الفصول الأربعة؛ حيث تنمو في دوراتٍ مُتعاقبةٍ طوال العام.[١] تُعدّ الطّماطم من الأغذية الوظيفيّة التي توفّر التّغذية الأساسيّة للجسم، والعديد من المُركّبات الكيميائيّة النباتيّة المفيدة، مثل: الليكوبين؛ ولهذه المركّبات دورٌ مهمٌّ في وقاية الجسم من الأمراض المُزمِنة، وإمداده بفوائد صحيّةٍ عديدةٍ. ورغم انتشار استهلاك فوائد الطماطم (http://molakhs.com/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-the-benefits-of-tomatoes/) فقد ساد اعتقادٌ قبل حوالي 200 عامٍ في الولايات المتّحدة الأمريكيّة، مفادُه أنّ الطّماطم يمكن أن تكون سامّةً، ويعود سبب هذا الاعتقاد إلى أنّ بعض الأنواع المُنتمية إلى الفصيلة الباذنجانيّة، قد أُثبِتت سمِّيَّتها.[٢] القيمة الغذائيّة للطّماطم[عدل] تحتوي الطّماطم الكثير من الفيتامينات، والمعادن، بالإضافة إلى الكربوهيدرات، والبروتينات، والأملاح المعدنيّة، والموادّ الدهنيّة، والألوان الطبيعيّة، والسّليولوز، كما تحوي بعض القلويدات السامّة؛ خاصّةً عندما تكون خضراء اللّون، وتقلّ نسبة هذه المركّبات عند نضج الطّماطم،[١] والجدول الآتي يُبيّن التّركيب الغذائيّ لكلّ 100 غرامٍ من الطّماطم الطّازجة:[٣]

سحر معتز
09-26-2018, 01:15 AM
أضرار الطماطم
تعمل على زيادة آلام القولون في حالة كان الشخص مصاباً بالقولون العصبي مسبقاً
تسبب الإسهال وارتخاء في جفون العينين في حالة تناولها قبل أن تنضج
تسبب تسمماً إذا تم طبخها في أوعية مصنوعة من النحاس
تحتفظ بالمواد الكيميائية التي يتم رشّها بها لذلك يجب الحرص على تنظيفها
يُنصَح مرضى القلب الذين يتناولون أدوية حاصرات البيتا بالاعتدال في استهلاك الطّماطم فهذا الدّواء من أكثر الأدوية الموصوفة لمرضى القلب شيوعاً لأنّه يؤدّي إلى زيادة نسبة البوتاسيوم في الدّم
يُنصَح المرضى الذين يعانون مشاكلَ في الكِلى بعدم استهلاك كميّاتٍ كبيرةٍ من الطّماطم حيث إنّ كميّات البوتاسيوم الكبيرة الموجودة فيها يمكن أن تكون قاتلةً إذا كانت الكلى غير قادرةٍ على إزالة البوتاسيوم الزّائد في الدّم