المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الدهينة النجفية الشهيرة حلاوة عراقية مشهورة



مروه بنت النجف
10-20-2008, 02:25 AM
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
3 كوب طحين + ملعقة شاي هيل مطحون
4 كوب سكر
1 كوب زيت
1 كوب حليب سائل
1 كوب مبروش جوز الهند
2 ملاعق عسل \\\ اختياري
2ملاعق سمنة بلدي بالامكان تبديلها بالزبدة او الزيت ولكن الحلاوة بالسمنة البلدي اطيب
نخلط الطحين مع السكر والهيل و الزيت والعسل و الحليب بملعقة الخلط العادية لانحتاج الى الخلاط في عمل هذه الحلاوة
نخلط المزيج جيدا حتى يتجانس
ناخذقالب مستطيل او حسب الموجودالمهم قياسه تقريبا 30سم في 20سم طبعا انا استعمل القالب البايركس
وبالامكان استخدام القالب العادي
ندهن القالب بنصف كمية السمنة ونرش القالب بمبروش جوز الهند ثلاثة ارباع الكوب
الان نصب الخليط في القالب ثم نمسح الوجه بالسمنة المتبقية ونرش المبروش المتبقي
وصلنا الان الى اهم مرحلة وهي مرحلة الشوي حيث يجب ان يكون الشوي بدرجة حرارة هادئة جدا
نضع صينية الفرن قريبة من الاسفل اي تحت رف المنتصف
درجة الحرارة من 125 الى 150 طبعا الفرن موقود من السفل بعد مرور 15 دقيقة نشعل الفرن من الاعلى والاسفل لمدة 45 دقيقة حتى ترين ان الوجه تحمر والحلاوة نضجت
ارجو ان اكون وصلت فكرة الشوي وطبعا الدرجات والاوقات اللي ذكرتها قد تختلف حسب نوع الفرن المهم ان يكون.
الشوي بطئ تقريبا مثل شوي الكيك
***ملاحظة***
اثناء الشوي سوف تنتفخ الحلاوة وتخرج منها فقاعات
عندما تنضج الحلاوة وتخرجينها من الفرن سوف تهبط الحلاوة قليلا قليلا لذلك يجب تركها حتى تبرد وتقطع الى مربعات
يكون شكل الحلاوة النهائي طبقتان من المبروش المحمص...
والف عافيه..
همسه.... بصراحه انا في النجف فأشتريها واصلا مامسويته بالبيت بس نقلته للفائده وجربوه حلاوة الدهينه من اشهر الحلويات المشهورة بالنجف والكل يحبه "دهيـــــن ابو علي" هذا الشهير بالنجف الاشرف وصحتين وهنــــــا..

شمس ذي قار
10-20-2008, 02:41 AM
مراااااااااااااااا وي شخبارج عمري مشكوره على الدهينه باجر اسويه هههههههههههه والله اموت على
دهينه كلش احبه دزيلي صحن من يمكم

مروه بنت النجف
10-20-2008, 02:49 AM
وهنا اكمل لكم حلاوة الدهينه النجفيه الشهيره بالصور.....

http://alfrasha.maktoob.com/up/19894198161176593231.JPG

http://alfrasha.maktoob.com/up/8315969631739249591.JPG

http://alfrasha.maktoob.com/up/14844086051891789977.JPG

http://alfrasha.maktoob.com/up/275398341929797391.JPG

http://alfrasha.maktoob.com/up/4830696382002793156.JPGhttp://alfrasha.maktoob.com/up/19894198161176593231.JPG

http://alfrasha.maktoob.com/up/643544226889377467.JPG

http://alfrasha.maktoob.com/up/19231878891408296589.JPG


http://jheni.jeeran.com/KKKK.gif




والفــــــــــــــــــــــ عـــــــــــــــــــــــافيه

شمس ذي قار
10-20-2008, 03:01 AM
يمه يمه يمه تعاي ليه راح اكله كله هههههههههههههه مشكوره مروه الغاليه روعه

مروه بنت النجف
10-20-2008, 03:09 AM
مراااااااااااااااا وي شخبارج عمري مشكوره على الدهينه باجر اسويه هههههههههههه والله اموت على
دهينه كلش احبه دزيلي صحن من يمكم

هلو عيوني بيادر العسل انا بخير والحمد لله الشكرلله اي حبي جربيه بس كون تضبط وياج وطكيله صور ونزليه حتلو وحروكه :D حبي وحلاوة الدهينه ذايبه بحبج والله لو قريبه عليه اشتريلج منه والف عافيه نورت الموضوع ياوردة..

مروه بنت النجف
10-20-2008, 03:11 AM
يمه يمه يمه تعاي ليه راح اكله كله هههههههههههههه مشكوره مروه الغاليه روعه


الف عافيه يله دزيتلج صور استمتعي بيهن ;) عــــــــــــــوافي..:57:

رنا النجفية
10-20-2008, 07:45 PM
الله الله الله
شـكدطيب دهين النجف
عاشت ايدج
على هذة الاكلة الدهين
مشكورة قلبي
ونتظر لمزيد

رنا النجفية
10-20-2008, 07:49 PM
عاشت ايدج يامرواي على هذا دهين
الطيب الله الله الله
شكد احبة
تحياااتي

مروه بنت النجف
10-21-2008, 04:20 AM
الله الله الله
شـكدطيب دهين النجف
عاشت ايدج
على هذة الاكلة الدهين
مشكورة قلبي
ونتظر لمزيد



اهلا بكـــ مشرفتنا رنا النجفيه سعدت بمرورك وصحتين وهنا على الجميع..

أنا نجفي
10-21-2008, 04:30 AM
بصراحة كلما أمر بالسوق الكبير ما أتحمل وما أصبر ..أشتري دهين ابو علي
شكرا أختي مراوي

Clear Sky
10-23-2008, 12:14 AM
عاشت الايادي تسلمين وردة

مروه بنت النجف
10-27-2008, 05:29 AM
بصراحة كلما أمر بالسوق الكبير ما أتحمل وما أصبر ..أشتري دهين ابو علي
شكرا أختي مراوي

انا نجفــــــــــــــــي شكرا على المرور العطر وصحتين حلاوة الدهين على قلبك اشتري لان سوق الكبير هو ابو الدهين شكراااااااا لمرورك..

Nilofaar
10-27-2008, 07:11 AM
سمعت بالدهينة النجفية واجيت ركض
اموووت عليها والله

عاشت ايدج ورد :rose:

مروه بنت النجف
10-28-2008, 05:05 AM
عاشت الايادي تسلمين وردة

شكرا حبيبتي على المرور العطر نورتينا,.,.,.

مروه بنت النجف
10-28-2008, 05:17 AM
سمعت بالدهينة النجفية واجيت ركض
اموووت عليها والله

عاشت ايدج ورد :rose:

هلاااااااا خيو دير بالك لتركض لتضيح هههههه
الكل يحب الدهينه النجفيه وهي هم اتحب الكل
ربي يسلمك تعال للنجف واشبع دهينه شكرعلى
المرور نورت..

ابوذر الغفاري
10-28-2008, 09:28 AM
عاشت الايادي على الموضوع وعلى المقادير وامبينه امسويته طيبه واضح من شكله طيبه

احسان القريشي
10-28-2008, 03:07 PM
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
3 كوب طحين + ملعقة شاي هيل مطحون
4 كوب سكر
1 كوب زيت
1 كوب حليب سائل
1 كوب مبروش جوز الهند
2 ملاعق عسل \\\ اختياري
2ملاعق سمنة بلدي بالامكان تبديلها بالزبدة او الزيت ولكن الحلاوة بالسمنة البلدي اطيب
نخلط الطحين مع السكر والهيل و الزيت والعسل و الحليب بملعقة الخلط العادية لانحتاج الى الخلاط في عمل هذه الحلاوة
نخلط المزيج جيدا حتى يتجانس
ناخذقالب مستطيل او حسب الموجودالمهم قياسه تقريبا 30سم في 20سم طبعا انا استعمل القالب البايركس
وبالامكان استخدام القالب العادي
ندهن القالب بنصف كمية السمنة ونرش القالب بمبروش جوز الهند ثلاثة ارباع الكوب
الان نصب الخليط في القالب ثم نمسح الوجه بالسمنة المتبقية ونرش المبروش المتبقي
وصلنا الان الى اهم مرحلة وهي مرحلة الشوي حيث يجب ان يكون الشوي بدرجة حرارة هادئة جدا
نضع صينية الفرن قريبة من الاسفل اي تحت رف المنتصف
درجة الحرارة من 125 الى 150 طبعا الفرن موقود من السفل بعد مرور 15 دقيقة نشعل الفرن من الاعلى والاسفل لمدة 45 دقيقة حتى ترين ان الوجه تحمر والحلاوة نضجت
ارجو ان اكون وصلت فكرة الشوي وطبعا الدرجات والاوقات اللي ذكرتها قد تختلف حسب نوع الفرن المهم ان يكون.
الشوي بطئ تقريبا مثل شوي الكيك
***ملاحظة***
اثناء الشوي سوف تنتفخ الحلاوة وتخرج منها فقاعات
عندما تنضج الحلاوة وتخرجينها من الفرن سوف تهبط الحلاوة قليلا قليلا لذلك يجب تركها حتى تبرد وتقطع الى مربعات
يكون شكل الحلاوة النهائي طبقتان من المبروش المحمص...
والف عافيه..
همسه.... بصراحه انا في النجف فأشتريها واصلا مامسويته بالبيت بس نقلته للفائده وجربوه حلاوة الدهينه من اشهر الحلويات المشهورة بالنجف والكل يحبه "دهيـــــن ابو علي" هذا الشهير بالنجف الاشرف وصحتين وهنــــــا..



عزيزتي المشاهده عزيزي المشاهد هذا الي كتبته مروه شلع باب گلبي وراح يخليني هسه اتعنه الاخونه ابو علي واخذ منه صينيه دهين وانتحر بيهه هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههه

تحياتي

احسان القريشي

محبة العراق
10-28-2008, 05:30 PM
الله الله عليج مراوي...

موضوع جميل واْكّلة شهية والله شهيتيني عليها واليوم راح اسويها ...

بصراحة انتي تسويّها مثل ما آنا اسويها نفس طريقة العمل ....

تسلم الأيادي ...يابعد افّادي ...اريد يحفظج ربّ العبادي...

تقبلي مروري ياغالية ....محبة العراق


----------------------------

الدر النجفي
11-07-2008, 11:51 AM
طبعا شكرا جزيلا على الدهين النجفية
واحب انقل الكم معلومة
والدي من رواد صناعة الدهين النجفية
وكان مشهور جدا قبل ابو علي
يعني بس الكبار بالعمر يذكروه الشياب فقط
وهاب ابو الدهين الله يرحمه

الدر النجفي
11-07-2008, 11:56 AM
شكرا مروه على طرحك للدهينة النجفية
الحقيقة الدهين من معالم النجف
والدي الله يرحمه كان من رواد صناعة الدهين
قبل 50 سنة
ويسولف انه كان يبع الدهين داخل الصحن الحيدري في ذالك الوقت
شكرا اخت مروه وانشاء الله بالتوفيق

أكرم النجفي
11-15-2008, 03:19 PM
موضوع جميل جدا جدا ...
واسمحي لي فقد نقلت هذا الموضوع ألى منتدى النجفي وكذلك موضوع الطرشي ..

http://najafi.yoo7.com/montada-f19/topic-t371.htm#1120

مروه بنت النجف
11-16-2008, 02:34 PM
عاشت الايادي على الموضوع وعلى المقادير وامبينه امسويته طيبه واضح من شكله طيبه


الله يسلمك ويارب اتضوكوه من النجف ومحلاته الحلوة وصحه وهنى على كلوبكم شكرا على المرور

مروه بنت النجف
11-16-2008, 02:43 PM
عزيزتي المشاهده عزيزي المشاهد هذا الي كتبته مروه شلع باب گلبي وراح يخليني هسه اتعنه الاخونه ابو علي واخذ منه صينيه دهين وانتحر بيهه هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههه

تحياتي

احسان القريشي


ههههههههههههه ابو عبودي تدلل اجيبلك انا بس مو تنتحر والففففف عااااااافيه تحياتي يااابن ولايتي اختك مروه.

مروه بنت النجف
11-17-2008, 02:43 PM
ربي يسلمج ياورة والف عافيه على قلبج سوينياه وطكيله صور ونزليهن انريد انشوفه من تحت ايدك شكرا على المرور يا غاليتي تحياتي مروه بنت النجف............

مروه بنت النجف
11-17-2008, 02:48 PM
شكرا مروه على طرحك للدهينة النجفية
الحقيقة الدهين من معالم النجف
والدي الله يرحمه كان من رواد صناعة الدهين
قبل 50 سنة
ويسولف انه كان يبع الدهين داخل الصحن الحيدري في ذالك الوقت
شكرا اخت مروه وانشاء الله بالتوفيق

نورت الدر النجفي زين انت اكيد تعرف اسوي دهينه سوينه وشوفنياه بالصور لانك اكيد اتوارث عمل الدهين مشكور اخي على المرور العطر..

مروه بنت النجف
11-17-2008, 02:52 PM
موضوع جميل جدا جدا ...
واسمحي لي فقد نقلت هذا الموضوع ألى منتدى النجفي وكذلك موضوع الطرشي ..

http://najafi.yoo7.com/montada-f19/topic-t371.htm#1120


اهلااااا اخ اكرم نورت الموضوع ولك الحريه بنقل اي موضوع وخاصة لمنتدى نجفي تحياتي بنت النجف

ااحمد العراقي
11-17-2008, 04:13 PM
شكرا مروة عالموضوع وخلي اشوف امي تسويلنه الخلطه وبلكي تنجح الدهين بعيد عنه والسالفه تطول فنحتاج للدهين بين فترة وفتره شكرا لك وجزاكم الله كل خير تحياتي

الدر النجفي
11-26-2008, 05:13 PM
طبعا الدهين يراد اله شغل كثير وصعب
ويكون جدا طيب من يطبخ بصينية كبيرة
يعني الدهينة اتكون طيبة فقط عند المحلات
لانه بيه المونة تكون كاملة
تحياتي الى مروه الوردة

كوسوفي
11-27-2008, 12:59 AM
السلام عليكم

حلاوه طيبه الدهينة وشكرا للموضوع اختي

بس عندي سؤال محير اكثر زوار النجف من المحافظات

هناك اكثر من محل يطلق عليه اسم ( دهينة أبوعلي )

اما عني انا جربت اكثر من محل ولقيت هناك فرق بين محل ومحل

في طعم الدهينة ولاكن استقريت على محل واحد في النجف من غيره مااشتري

سؤالي واتمني هناك اجابه من النجفيين

من هو ابوعلي ؟؟؟

واي محل هو الاصلي ؟؟

مطلوب الاجابه من اي عضو مو شرط من صاحبة

الموضوع أخـتـــــــــي مروه بنت النجـــــــــف

شكرا لك اختي على موضوعك

أبرار الكربلائي
05-01-2010, 07:14 PM
شكرا اااااااااااااااااا الفكره كووووولش حلوه تقريبا نفس الدهينه الكربلائيه والله الصراحه ..اني حلاوتي المفضله الدهينه رغم اني اكره الحلويات عدا الدهينه ...دزيلي اني وشمس >ي قار صحنين بلييييييييييييييييييييييييييييييييييييز

رافت البدران
05-03-2010, 11:34 AM
تسلمي اختي العزيزة مروة

دايما من انروح انزور انجيب للجوارين والاهل

دهينة ابو علي:)

راح اكل لأمي لا ليش امي انا اسويها احسن:D

هههههههههههههههههههه

اذا صدك سويتها اصورها الكم:D

خُرافة
05-03-2010, 11:53 AM
طبعا مرة حاولت اسويها طلعت جنها تاير معاد

أبو فدك الكَيم
06-05-2010, 08:05 AM
عوافي ومشتاق للنجف ولأمير المؤمنين(ع) ولكل اهل النجف وللدهينه الروعة0 تحياتي0

live
07-07-2010, 07:20 PM
هسا اشتهيت

اني اسويها يموتون عليها
بس بعد كطعت ماسوي لان يزيد الوزززن

فوزية
12-06-2010, 09:57 AM
لذيذة
عاشت ايدك

وساام
12-11-2014, 01:19 AM
كولش مو وكته الموضوع هع
انى ميت جوع ونص الليل واقرا ع الدهينه خرررب