انظموا الی مجموعه منتديات العراق بالفيس بوک  

 

- الإهدائات >> وسام زيد احمد الي اعضاء المنتدى : مساء الخير وفق الله الجميع للخير حميدالشيباني الي أحبتي الأعضاء : السلام عليكم...اشتقت لكم..عذرا لانشغالي عنكم..عساكم بخير إن شاءالله...تحياتي ومحبتي لكم جميعا إسراء الي احمد ماجد الهاشمي : أجرنا وأجركم ويرحم موتانا وموتاكم ويحشرهم مع محمد وآل محمد..شكراً احمد ماجد الهاشمي الي اسراء : انا لله وانا اليه راجعون الموت حق عظم الله اجوركم بهذا المصاب احمد ماجد الهاشمي الي المنتدى : زلايه علي حصني فمن دخل حصني امن من عذابي

النتائج 1 إلى 9 من 9

الموضوع: كيفية تزيين كيكة بالكريمة - بالخطوات المصورة -

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    العمر
    34
    المشاركات
    1,597
    معدل تقييم المستوى
    10606

    افتراضي كيفية تزيين كيكة بالكريمة - بالخطوات المصورة -

    السلام عليكم

    لعيون الاخت الغالية ام الحسنين صورت امس كيفية تزيين كيكة شوكولا بالفراولة
    و ممكن عمل نفس الطريقة لكل كيكة مهما كانت

    http://iraq.iraq.ir/vb/showthread.php?t=102785

    في هذا الرابط تجدون طريقة صنع كيكة اسفنجية


    امس سويت كيكة بالشوكولا - و استعملت ضعف المقادير المطروحة في الرابط -

    بعد ما بردت الكيكة قطعتها الى 3 طبقات
    و طبعا نحتاج الى كريمة مخفوقة و باردة




    من المهم ان نسقي كل طبقة كيك بماء فواكه معلبة
    لان الكيكة لاسفنجية ناشفة جدا و تخنق لو لم نقم بهذه الخطوة الهامة
    - ممكن استعمال الفواكه المعلبة لما بين الطبقات مع الكريمة ايضا - لكن هذا لا يتناسب مع كيكة الشوكولا -
    لذا لم استعمل سوى ماء الفواكه فقط




    اضع اول طبقة ..ثم ارشلها الملعقة بماء الفواكه
    ثم ادهنها بالكريمة
    ممكن اضافة فواكه معلبة كما ذكرت في هذه المرحلة
    او مثلا قطع موز او اناناس او جوز - تتناسب جدا مع الشوكولا
    لكني لم اضف اي شئ هنا لاني كنت اريد اضافة فراولة على وجه الكيكة لاحقا




    اكرر نفس العملية مع كل طبقة
    و لا انسى اضافة ماء فواكه لاخر طبقة

    ثم اغطي الكيكة بالكريمة
    انا هنا كنت اريد اغطيها بالشوكولا (( خليط من الكريمة الساخنة مع الكثير من قطع مكسرة من الشوكولاتة .اخلطها الى ان تذوب و اتركها لتبرد قليلا ثم اغطي بها الكيك ))

    كلما تبرد تتماسك اكثر و ممكن حتى ازين بها مثل الكريمة



    للكريمة احب استعمال رأس مسنن جدا لتبدو الكريمة اجمل و انعم




    هذي احدى طرق تزيين الكريمة و التي افضها للكيك المستدير خاصة
    سهلة و لطيفة

    ارسم مثل حرف واو معقوف من الاخر ..و احاول ان امده قدر الامكان بالاخير ليكون ارفع
    ثم ارسم الواو الثانية مقلوبة من الداخل
    تبدا مع نهاية الواو السابقة
    وحدة من الداخل و الثانية من الخارج ..وهكذا









    الى هنا ممكن الانتهاء من الكيكة
    و ممكن الكتابة بالداخل
    لكني كما ذكرت آنفة اني كنت اريد اضيف خليط فراولة
    ((عبارة عن فراولة مفرزة و ذايبة اضعها في قدر دون اي اضافات
    و في كاسة اخلط مقدار سكر ونشاء
    و اضيفه للفراولة و اضعه على النار الى ان تتماسك
    و اتركها تبرد ))



    لابد ان اترك الكيكة في الثلاجة لحين التقديم
    لتتماسك جيدا مع بعض

    و هذي عند التقطيع ليلا



    الصورة مو واضحة لاني استقطعتها و كبرتها قدر الامكان

    ارجو ان يكون الطرح مفيدا

    اسألكم الدعاء

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    في قلب زوجي
    العمر
    29
    المشاركات
    2,744
    معدل تقييم المستوى
    15503

    افتراضي رد: كيفية تزيين كيكة بالكريمة - بالخطوات المصورة -

    حلووووووو كلش نفس طريقتي
    بس اني اسوي الكيكه قطعتين مو ثلاثه
    واضيف لكريمه الحشو جوز مقطع
    وان شاء الله احطلكم صور كيكات اني مسويتها
    يسلموااااااا ياورده

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الدولة
    مو الا كل شئ تعرفوه عني
    العمر
    31
    المشاركات
    18,354
    معدل تقييم المستوى
    16754

    افتراضي رد: كيفية تزيين كيكة بالكريمة - بالخطوات المصورة -

    مشكوره حبيبتي وان شاء الله انقل الموضوع لصديقتي على مود تشوفه
    عاشت الايادي ومنتظره الطريقه الثانيا ان شاء الله
    واسفه اذا تعبتج وياي
    واي سؤال عدها رح انقله الج ان شاء الله
    تحياتي وشكري الج ياوده

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الدولة
    مو الا كل شئ تعرفوه عني
    العمر
    31
    المشاركات
    18,354
    معدل تقييم المستوى
    16754

    افتراضي رد: كيفية تزيين كيكة بالكريمة - بالخطوات المصورة -

    صدك نسيت سؤال حبيبتي
    تعرفين كيك الصغار ؟؟الي يكون بكاسات ورق؟؟
    اريد طريقة السكر الي تخليه فوكه ونزينه الي يصير مثل الكريمه بس سكر؟؟
    اذا تعرفين ممكن تكتبن الطريقه

    وشكر الج مره ثانيا

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الدولة
    مو الا كل شئ تعرفوه عني
    العمر
    31
    المشاركات
    18,354
    معدل تقييم المستوى
    16754

    افتراضي رد: كيفية تزيين كيكة بالكريمة - بالخطوات المصورة -

    حبيبتي نقلت الموضوع للابنيه وادكول عاشت ايدج وتشكرج على كل شئ
    وعدها سؤالين
    1.هي تريد تسوي كيكه مربعه لبتها وابنها شنو عندج افكار حلوه للتزين الهم بس بلكريمه اهم شئ
    2.طريقتج بعمل الكريمه وتطلع ثخينه تسئلج شلون تسويها اذا ممكن تكولين النا؟؟

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    العمر
    34
    المشاركات
    1,597
    معدل تقييم المستوى
    10606

    افتراضي رد: كيفية تزيين كيكة بالكريمة - بالخطوات المصورة -

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفراشة الحالمة مشاهدة المشاركة
    حلووووووو كلش نفس طريقتي
    بس اني اسوي الكيكه قطعتين مو ثلاثه
    واضيف لكريمه الحشو جوز مقطع
    وان شاء الله احطلكم صور كيكات اني مسويتها
    يسلموااااااا ياورده
    يلله ننتظر الكيكات حتى نتعلم

    بالمناسبة ..اليوم هم سويت مطبق السمك على طريقتج..و ديطلع يجننن
    مع ان طريقتي الذ..بس متعبة اثر و تاخذ وقت اكثر و طبعا زيت اكثر
    اثناء الغدا اندعيت لج


    شنو هالبمبونة الحلوة بالصورة
    الله يحفظها و يسعدها ان شاء الله
    بس ملاحظة - من طالبة طب سابقا :
    الخواتم بشكل دائم خطرة للاطفال
    لانهم ينمون بسرعة دون ان نشعر
    و احتمال تحبس الدم في الشرايين او الاعصاب
    كما تبدو في هذه الاصابع الناعمة الي مثل البسكويت


  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    العمر
    34
    المشاركات
    1,597
    معدل تقييم المستوى
    10606

    افتراضي رد: كيفية تزيين كيكة بالكريمة - بالخطوات المصورة -

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام الحسنين مشاهدة المشاركة
    مشكوره حبيبتي وان شاء الله انقل الموضوع لصديقتي على مود تشوفه
    عاشت الايادي ومنتظره الطريقه الثانيا ان شاء الله
    واسفه اذا تعبتج وياي
    واي سؤال عدها رح انقله الج ان شاء الله
    تحياتي وشكري الج ياوده
    السلام عيكم

    هلا حبيبة ام الحسنين انت و صديقاتج
    اعتذر عن عدم الرد في الرسائل الخاصة ..المنتدى ثقيل جدا و ديقطع بطريقة تطلع الروح

    انا بالخدمة وردة

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام الحسنين مشاهدة المشاركة
    صدك نسيت سؤال حبيبتي
    تعرفين كيك الصغار ؟؟الي يكون بكاسات ورق؟؟
    اريد طريقة السكر الي تخليه فوكه ونزينه الي يصير مثل الكريمه بس سكر؟؟
    اذا تعرفين ممكن تكتبن الطريقه

    وشكر الج مره ثانيا

    اعتقد تقصدين مافن كيك او كب كيك
    انا اسويه نفس مقادير الكيك العادي - بصراحة انا اسوي اكيك بلا مقادير : عيني ميزاني
    و اضع اوراق في قالب خاص بالكب كيك
    بس ما اتركه فترة طويلة بالفرن
    لانه صغير و ينضج بسرعة

    و اعتقد هم تقصدين الايسنغ للتزيين - بما انك تقولين مثل السكر
    هو فعلا سكر مطحون ..بس مو مطحون بالبيت
    اشتريه سر مطحون خاص مال ايسنغ
    اضع مقدار في كاسة و اضيف عليه - ماء او حليب - قطرات
    الى ان احصل على الكثافة المطلوبة
    بحيث سائل بس ما يسيل
    ازين بيه الكب كيك او الدونات




    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام الحسنين مشاهدة المشاركة
    حبيبتي نقلت الموضوع للابنيه وادكول عاشت ايدج وتشكرج على كل شئ
    وعدها سؤالين
    1.هي تريد تسوي كيكه مربعه لبتها وابنها شنو عندج افكار حلوه للتزين الهم بس بلكريمه اهم شئ
    2.طريقتج بعمل الكريمه وتطلع ثخينه تسئلج شلون تسويها اذا ممكن تكولين النا؟؟
    مممم ما ادري شنو تريد افكار
    اذا اشكال فممكن للولد تسوي له قطار او سيارة او كرة قدم
    و اذا للبنت فممكن فراشة او ورود او دعسوقة
    او كيكة عادية عليها جلي
    او كيكة عادية و تكتب عليها اسمهم
    او كيكة عادية و تحط عليها صور شخصيات - صورة هي تطبعها
    و قبل التقطيع تشيل الصورة << غش يعني خخخخ
    هذي الفكرة نفذناها قبل اشهر في عيد ميلاد ابن اخي
    حطينا صورة بن تن ..و الاطفال كلهم كانوا يريدون من الصورة
    بس ماكو صورة للاكل خخخخ

    والله ما ادري شنو تريد ..خلي تدور على الكوكل و الشكل الي يعجبها نساعده في كيفية تشكيله ان شاء الله

    تره انا هم موادي بسيطة و ابتكر


    اما الكريمة
    ما ادري بأي بلد انتو حتى اقدر اساعدكم
    عموما
    هي كريمة عادية موجودة في السوبر ماركت
    ام شي ان يكون نسبة الدسم فيها بين 30 ملغ و 40 ملغ
    اذا كان اقل فما رح تلزم زين
    و اذا اكثر رح تصير عبارة عن دهن مثل الزبدة

    اجيب الكريمة - للكيكة العادية مثل هذي الفوق تقريبا نحتاج لتر
    هنا بما اني اتعملت شوكولا ايضا فاستعملت 600 ملغ كريم

    اجيب الكريمة و اخلط معها شوية سكر و اخفقها بالخفاقة الكهربائية الى ان تلزم و تصير كريمة كيك
    بس ملاحظة مهمة :
    اذا صارت كريمة لا ياخذها الواهس و تخفق بعد
    لان رح تفصل - يصير عندها خليط مثل زبدة و ماء

    ملاحظة ثانية :
    ممكن وضع الكريمة شي ساعتين في الفريزر قبل الخفق
    و تطلعها تخفقها
    رح يصير شكلها احلى ..لانها ابرد
    - بس انا دائما انسى هالمرحلة

    ملاحظة مهمة اخرى :
    شوفي كيس الكريمة الي انا مستعملته
    ما احط اكثر من هذا حتى لا يتأثر بحرارة اليد و يفصل الدسم عن السائل

    بعد شنو ؟؟ مممم
    هذا الي اذكره هسه
    اذا تذكت شي مهم رح اكتبه
    و اي سؤال ثاي انا بالخدمة

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    في قلب زوجي
    العمر
    29
    المشاركات
    2,744
    معدل تقييم المستوى
    15503

    افتراضي رد: كيفية تزيين كيكة بالكريمة - بالخطوات المصورة -


    شنو هالبمبونة الحلوة بالصورة
    الله يحفظها و يسعدها ان شاء الله
    بس ملاحظة - من طالبة طب سابقا :
    الخواتم بشكل دائم خطرة للاطفال
    لانهم ينمون بسرعة دون ان نشعر
    و احتمال تحبس الدم في الشرايين او الاعصاب
    كما تبدو في هذه الاصابع الناعمة الي مثل البسكويت


    الله يخليج حبيبتي
    اشكرج للملاحظه
    لا اني متابعتها كل اسبوع لو اسبوعين
    اشوفهن واخليها يومين ترتاح منهن
    بس هي تحبهن وتريدهن
    لاكم مره مغيرتهن لان يصغرن من عمرها سنه بايدها المحابس ولهسه
    مشكوره عمري

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Jan 2012
    المشاركات
    2
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: كيفية تزيين كيكة بالكريمة - بالخطوات المصورة -

    تسلم ايدج

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •