المعجّنات أو الفطائر هي كل ما يتم عمله باستخدام الدقيق والخميرة والسكّر، وهذه هي المكوّنات الأساسية للمعجنات، ويمكن إضافة مكوّنات أخرى لعمل أصناف مختلفة، وسنذكر هنا بعضاً من الطرق السريعة والسهلة لعمل المعجّنات في المنزل، والّتي يُفضّلها الكثيرون اليكم طريقة عمل حلوة ريشبوند
مقادير:
250 غرام من الزبدة اللينة
– زلافة سنيدة
– زلافة زيت
– 3 بيضات
– 2 خميرات حمرين
– 1 خميرة الفاني
– الدقيق حسب الخليط
– مربى المشماش
– ماء زهر
– كوك
الطريقة :
نخلطو الزبدة مع السكر ثم نضيف البيض و الزيت ثم نضيف الدقيق والخميرة ونشكلو كويرات صغار وندخلوهم للفران نسخنوو الكونفتير باش يطلق نضيف قليل من ماء زهر للمربى
ندوزو الكويرات فالكونفتير ونلاصقو كل 2 مع بعضهم وندوزوهوم فالكوك.